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Économies en gros
Échantillon de thé Oolong Shui Xian (Shui Hsien / Narcisse) - Premium 2024
Oolong de roche de Wuyi
$30.00
Expédition calculée lors du paiement.
Cet échantillon de thé est du Shui Xian ( également orthographié Narcissus ou Shui Hsien ) oolong, une variété de thé de roche Wuyi (Yancha) de première qualité originaire des cultivars de thé indigènes de la montagne Wuyi dans la province du Fujian, en Chine.
Caractéristiques
- Cultivé sur les falaises rocheuses riches en minéraux de la montagne Wuyi, le thé développe son « essence de roche » distinctive (Yan Yun) — une complexité minérale unique aux thés de roche Wuyi.
- Cultivé dans des jardins de thé de haute altitude (altitude : plus de 800 mètres) avec une production annuelle limitée (< 30 kg), ce qui en fait une denrée rare et précieuse.
- Cueillies à la main avec précision, en sélectionnant uniquement les plus belles pousses tendres (un bourgeon avec trois feuilles) pour maintenir une qualité exceptionnelle.
- Les feuilles traitées présentent un aspect noir de jais brillant avec des brins étroitement enroulés, émettant un arôme subtil mais captivant rappelant les vallées rocheuses brumeuses.
- Une fois infusées, les feuilles de thé se déploient en formes pleines et robustes, et la liqueur de thé révèle une teinte ambrée avec une texture soyeuse et douce.
Saveur
- Le thé offre un goût équilibré et une texture onctueuse, incarnant la philosophie du thé chinois selon laquelle « la saveur sans saveur » est essentielle.
- Son arôme est discret et subtil, comme le parfum des vallées rocheuses, laissant une impression durable.
- Après avoir bu, le thé laisse un arrière-goût durable, serein et profond.
- Il offre un plaisir élevé, semblable à celui de savourer une version améliorée et de meilleure qualité de votre plat préféré, modeste mais captivant, avec un sentiment persistant de satisfaction et de tranquillité.
Guide de préparation du thé Gongfu
(Méthode traditionnelle)
| Température de l'eau | 100°C (212°F) |
| Rapport thé/eau | 8 g de thé pour 160 ml d'eau |
| Temps d'infusion | |
| Brasseries 1 à 3 | Laisser infuser 3 à 5 secondes |
| Brasseries 4 à 6 | Laisser infuser 5 à 8 secondes |
| Brasseries 7 à 10 | Laisser infuser 8 à 12 secondes |
| Brasseries 11+ | Laisser infuser pendant plus de 12 secondes |
Conseils : Les maîtres de thé recommandent des temps d'infusion en fonction de la saveur unique de chaque thé, en démarrant le minuteur après avoir versé l'eau.
Guide de brassage commun
(Préparation facile au quotidien)
| Température de l'eau | 100°C (212°F) |
| Rapport feuille/eau | 2 g pour 100 ml |
| Temps d'infusion | Environ 1 à 2 minutes |
| Infusions ultérieures | Augmenter de 30 secondes à chaque fois |
Conseils : Vous pouvez ajuster le temps d'infusion ou le rapport feuille/eau selon votre goût : raccourcissez l'infusion pour une infusion plus légère ou prolongez-la pour une infusion plus forte.
Sachez d'où vient votre thé
L’origine n’est pas seulement une étiquette, c’est l’âme du thé.
C'est la terre et les arbres à thé entretenus par des générations de producteurs de thé, un héritage vivant transmis à travers le temps en harmonie avec la nature.
Atteindre l'authenticité grâce à la tradition
L’artisanat traditionnel ne peut pas être adapté à la production de masse.
Nous honorons cette essence authentique, en préservant chaque étape authentique.
Nous pourrions produire plus de thé, mais nous choisissons de le fabriquer mieux.
