Le thé de roche Da Hong Pao, également connu sous le nom de Big Red Robe, est un thé oolong de qualité supérieure provenant de la montagne Wuyi dans le Fujian, en Chine, dont l'histoire remonte aux dynasties Ming et Qing (1600-1700).

Selon la légende, un grand érudit (Zhuangyuan), gravement malade, se rétablit après avoir bu ce thé. En signe de gratitude, il drapa ses robes officielles rouges sur les théiers, d'où le nom de Da Hong Pao (Grande Robe Rouge) donné au thé.

Environnement de la montagne Wuyi

L'environnement unique de la montagne Wuyi (également appelée Wuyi Shan), caractérisé par les reliefs Danxia et la végétation luxuriante, offre des conditions idéales pour les théiers Da Hong Pao.

Ce sol riche en minéraux confère une « essence de roche » distinctive (Yan Yun), faisant du Da Hong Pao l'un des thés de roche Wuyi les plus célèbres.

Producteurs de thé et sélection

En tant que salon de thé traditionnel avec de nombreuses années d'expérience, nous considérons le thé Oolong Da Hong Pao comme un classique indispensable parmi les thés Wuyi Rock .

Chaque année, nous visitons personnellement la montagne Wuyi. Nous découvrons l'altitude des plantations de thé, les philosophies de plantation naturelles des agriculteurs et les techniques de transformation des différentes usines. Nous étudions également l'influence du climat sur la qualité du thé.

Forts de ces connaissances, nous sélectionnons soigneusement le thé Da Hong Pao (Grande Robe Rouge) qui est le plus respecté et apprécié par les producteurs de thé locaux et les amateurs de thé.

Traitement traditionnel

Notre Wuyi Rock Da Hong Pao le plus vendu en 2024 est élaboré selon les méthodes traditionnelles du thé Wuyi Oolong :

1. Flétrissement des feuilles fraîches par le soleil
2. Lancer / Oxydation
3. Fixation (Kill-Green)
4. Roulement
5. Torréfaction à feu vif

Ce thé oolong classique s'améliore avec l'âge : à mesure qu'il mûrit, son arôme s'approfondit et la liqueur de thé devient plus douce, plus raffinée et riche en saveur de roche.

Feuilles de thé et infusion

Les feuilles sèches sont étroitement roulées, présentant une teinte brun anthracite foncé et une finition brillante, reflétant le caractère lourd distinctif du thé Wuyi Rock.

Une fois infusé, ce thé est clair et brillant, d'une teinte translucide, libérant de riches arômes floraux et fruités d'une complexité subtile. Son goût est moelleux et onctueux, avec un caractère chaleureux et équilibré, une longue persistance en Yan Yun (comptine rock) et une douceur persistante.

Éloges des clients

Ce Da Hong Pao est un favori de nos clients et a été plébiscité dans notre salon de thé physique pendant six années consécutives. Il est désormais présenté sur le site web du Chinese Tea Group, où il fait découvrir aux amateurs de thé du monde entier sa saveur classique de thé Oolong Wuyi Rock (Grande Robe Rouge) – best-seller 2024.

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