Gâteau de thé Pu-erh mûr 2019 Lao Ban Zhang Golden Tips

Ce gâteau de thé Pu-erh mûr (Shou) 2019 Lao Ban Zhang Golden Tips a été pressé en 2019 en utilisant des matériaux dont environ 50 % des feuilles fraîches provenaient du célèbre village de Lao Ban Zhang, l'une des origines les plus célébrées dans le monde du thé Pu-erh du Yunnan.

Il partage le même grade de feuilles que notre gâteau de thé Pu-erh mûr 2008 Golden Tips, maintenant épuisé, et est également riche en bourgeons dorés. La différence réside dans l'origine de la matière première :

• Édition 2008 : Entièrement fabriqué à partir de feuilles de thé provenant du village de Lao Ban Zhang.
• Édition 2019 : Au moment de la production de ce thé, le prix de la matière première de Lao Ban Zhang avait été multiplié par environ trente. Par conséquent, ce thé a été mélangé en utilisant du Maocha d'arbres anciens récoltés au printemps, provenant à la fois du village de Lao Ban Zhang et du village voisin de Ban Pen, avec des arbres âgés d'environ 100 à 300 ans, dans un rapport de 1:1.

Nous nous engageons à offrir une transparence totale concernant la composition de nos thés. L'emballage et le nom de ce produit sont étroitement liés à son origine. Pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur les différences de prix entre les thés de la même région, nous avons abordé ce sujet en détail sur la page produit de notre gâteau de thé Pu-erh brut 2023 Single Tree Lao Ban Zhang.

Évaluation des feuilles sèches

Les photographies non retouchées prises dans notre salon de thé montrent clairement l'abondance de bourgeons dorés à travers tout le gâteau de thé. Après plusieurs années de vieillissement naturel, la surface a développé un lustre naturel. Le gâteau est exempt de moisissure, de relâchement excessif ou de poussière, ce qui reflète un stockage et une maturation soigneux.

Les feuilles sèches offrent un arôme vieilli propre, accompagné de notes subtiles douces et moelleuses.

Notes d'infusion

Couleur de la liqueur

Infusé avec de l'eau bouillante, le thé produit une liqueur riche et brillante de couleur brun rougeâtre. La couleur ressemble à un vin de Bourgogne profond, avec une excellente clarté et une viscosité notable visible sur les parois de la tasse.

Arôme

Arôme chaud

L'arôme dominant est un parfum vieilli propre, accompagné de délicates notes florales et d'une douce douceur de fruits mûrs.

Arôme tiède

Le caractère doux et moelleux apporté par le matériau de Ban Pen s'intègre magnifiquement à la profondeur associée à Lao Ban Zhang. L'arôme reste profond et stable, révélant des notes de bois vieilli et de jujube séché.

Arôme de la tasse vide

La tasse vide conserve une douceur propre semblable au miel, avec une douceur douce et réconfortante.

Profil de goût

Caractéristiques principales : Texture épaisse, sensation en bouche douce et équilibre entre amertume et douceur

Première impression

La liqueur de thé procure immédiatement une sensation riche, épaisse et soyeuse en bouche, avec une texture substantielle rappelant un vin rouge bien structuré. Après plusieurs années de vieillissement naturel, l'amertume audacieuse caractéristique de Lao Ban Zhang s'est considérablement adoucie. Elle n'apparaît plus que comme une légère amertume qui s'estompe rapidement en bouche.

Douceur

La douceur naturelle du matériau de Ban Pen émerge progressivement au milieu de la session. Combinée à la douceur associée aux bourgeons abondants, elle crée un équilibre agréable entre douceur et amertume sans devenir excessivement riche ou écœurante.

Douceur

Le thé glisse doucement sur la langue sans aucune âpreté, laissant une sensation chaude et confortable dans la gorge. Après avoir bu, la gorge est ouverte, détendue et rafraîchie.

Douceur et salivation persistantes

Après avoir avalé, la salivation se développe progressivement sous la langue et le long des joues. La douceur persistante est propre et rafraîchissante, avec une subtile sensation de fraîcheur rappelant la canne à sucre.

Endurance

Ce thé peut supporter confortablement plus de douze infusions. Après la sixième infusion, la douceur devient de plus en plus prononcée, tandis que les infusions ultérieures révèlent un caractère distinct de sucre de roche.

Base de feuilles

Les feuilles infusées sont uniformément traitées, affichant une jolie couleur brun rougeâtre avec un lustre naturel. Des bourgeons tendres et résistants restent clairement visibles parmi les feuilles. Il n'y a pas de feuilles carbonisées ni de tiges noires dures. Le mélange semble harmonieux partout, sans aucune sensation de séparation entre les différents matériaux d'origine.

Que sont les Golden Tips ?

Les pointes dorées sont les poils fins que l'on trouve naturellement sur les jeunes bourgeons de thé et le dessous des feuilles tendres. Les feuilles cueillies selon des normes de qualité supérieure — telles que les bourgeons uniques, un bourgeon avec une feuille ou un bourgeon avec deux feuilles — contiennent généralement une plus grande concentration de ces poils fins.

Pourquoi sont-elles dorées ?

Thé Pu-erh brut

Dans le jeune thé Pu-erh brut, ces poils fins apparaissent généralement blanc argenté ou gris clair. Au fur et à mesure que le thé vieillit, ils développent progressivement une teinte jaunâtre.

Thé Pu-erh mûr

Pendant le processus de fermentation en tas humide utilisé pour produire le thé Pu-erh mûr, les composés présents dans les poils fins interagissent avec l'activité microbienne, les faisant virer au doré ou au rouge-doré.

Pour cette raison, l'apparence dorée des bourgeons sur le thé Pu-erh mûr est généralement considérée comme le résultat naturel d'une fermentation appropriée et de la préservation de la vitalité des feuilles.

Mélange traditionnel et caractère régional

Au cours des deux dernières décennies, le marché du Pu-erh s'est de plus en plus concentré sur les thés de village unique et de micro-origine. Bien que ces thés mettent en valeur les caractéristiques uniques d'écosystèmes et de microclimats spécifiques, un mélange réfléchi reste l'un des fondements de la production traditionnelle de Pu-erh.

Le gâteau de thé Pu-erh mûr (Shou) 2019 Lao Ban Zhang Golden Tips est un mélange soigneusement élaboré de matériaux d'arbres anciens provenant de Lao Ban Zhang et du village voisin de Ban Pen. Cette combinaison associe la profondeur et la structure de Lao Ban Zhang à la douceur et à l'accessibilité de Ban Pen.

Après plusieurs années de vieillissement naturel, le thé est déjà très agréable à boire aujourd'hui tout en offrant un potentiel de développement supplémentaire dans des conditions de stockage appropriées.

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