Silver Needle White Tea (Bai Hao Yin Zhen, auch als „baihao yinzhen“ gesucht) wird ausschließlich aus Frühlingsknospen hergestellt, ohne Blätter, und genießt daher den Ruf, die höchste Qualitätsstufe von Weißtee zu sein – berühmt für seine außergewöhnliche Reinheit und Feinheit.

Fuding in der Provinz Fujian, der Wiege des chinesischen weißen Tees, ist der Ursprungsort der Kunst des Silbernadeltees. Bereits im Jahr 760 n. Chr. hielt der hochangesehene Teemeister Lu Yu, bekannt als der „Weise des Tees“, in seinem bis heute gültigen Werk „Das Buch des Tees“ fest:

„永嘉东三百里，有白茶山。“ (Dreihundert Li östlich von Yongjia gibt es weiße Teeberge.)

Bedeutung des Namens „White“

Der Name „weiß“ in weißem Tee ist eng mit dem lokalen Fujian-Dialekt verbunden und trägt zwei Bedeutungen in sich:

1. „Unverziert“ (Minimalistisches Kunsthandwerk)

• In der Minnan-Sprache bedeutet „weiß“ so viel wie „unverziert“ und spiegelt damit die minimalistische Verarbeitung des Tees wider.
• Weißer Tee sticht unter den sechs Hauptteesorten dadurch hervor, dass er als einziger weder in der Pfanne geröstet noch gerollt wird – er wird einfach nur welken gelassen und getrocknet.

2. Mit feinen, silbrigen Härchen bedeckt

• „Weiß“ bezieht sich auch auf die feinen silbrigen Härchen, die die Teeknospen umhüllen.
• Je zahlreicher diese Härchen sind, desto jünger und zarter sind die Knospen, was dies zu einem wichtigen Kennzeichen für hochwertigen weißen Tee macht.

Einzigartiger Wert des Silver Needle Tees

Diese Aspekte definieren den besonderen Wert von Silver Needle und anderen weißen Teesorten: Es werden nur hochwertige Rohstoffe ausgewählt, und durch die minimale Verarbeitung während der Produktion bleibt der natürliche Geschmack des Tees erhalten, während die Aktivität der Polyphenoloxidase hoch bleibt.

Dies verleiht weißem Tee ein hervorragendes Reifepotenzial.

• Je länger es gelagert wird, desto reichhaltiger, weicher und duftender wird es.
• Seine Seltenheit und sein Wert nehmen im Laufe der Zeit ebenfalls zu.

Unser Shou Mei Weißer Tee beispielsweise, der zwar aus Blättern geringerer Qualität als der Silver Needle Tee hergestellt wird, reift seit über 11 Jahren und bietet dennoch einen bemerkenswerten Wert sowohl für Sammler als auch für Genießer.

Aussehen und Geschmacksprofil

Unser Bai Hao Yin Zhen Weißer Tee (Silbernadel) – Premium-Qualität wird im Frühjahr von Fuding Da Bai Teebäumen (Huacha Nr. 1) im Kernanbaugebiet geerntet.

• Auf Fotos, die in unserem Teehaus aufgenommen wurden, kann man sehen, dass die trockenen Teeknospen an beiden Enden schlank, in der Mitte prall und mit silbrigen Härchen bedeckt sind.
• Beim Aufbrühen mit kochendem Wasser entfaltet der Tee ein raffiniertes, anhaltendes Aroma – eine feine Mischung aus dem Duft der Knospen und subtilen floralen Noten.
• Der Geschmack ist mild, mit Anklängen von Jujube und komplexen floralen Noten; mit der Zeit tritt der Jujube-Geschmack stärker hervor.

Premium-Empfehlung

Als Premium-Weißtee, der in den Teehäusern der Chinese Tea Group angeboten wird, ist dieser Tee ein Meisterwerk, das wir Teeliebhabern auf der ganzen Welt mit Stolz empfehlen.