Diese Teeprobe, Premium Ya Shi Xiang Dan Cong (Entenkot-Aroma) Dan Cong Oolong-Tee, stammt aus dem Dorf Wudong, das auf dem Phoenix-Berg in Chaozhou, Guangdong, auf einer Höhe von über 1.200 Metern liegt.

Der vulkanische Boden des Phoenix Mountain und seine reiche 900-jährige Teeanbaugeschichte machen ihn zum Geburtsort sowohl des „Phoenix Dan Cong“ als auch des „Gong Fu Tea“.

Eigenschaften

• Die einzigartige Sorte „Duck Shit Aroma“ (Ya Shi Xiang) ist für ihren faszinierenden Namen und ihre reiche Geschichte bekannt.
• Die im Höhennebel des Phoenix Mountain angebauten Teebäume nehmen den Tau als Nahrung auf, wodurch die besondere Qualität des „High Mountain Mist Tea“ entsteht.
• In Zusammenarbeit mit zwei Bauern im Dorf Wudong wird der Tee seit über einem Jahrzehnt pestizidfrei angebaut und die Jahresproduktion beträgt nur etwa 60 Kilogramm.
• Die trockenen Teeblätter sind fest gerollt, dick und gleichmäßig und weisen die Eigenschaften von hochwertigem losem Oolong-Tee auf.
• Der Tee ist wegen seines reichen Duftes als „Parfüm des Tees“ bekannt und ergibt beim Aufbrühen eine leuchtend goldgelbe Flüssigkeit, die klar und strahlend ist.

Geschmack

• Das Aroma ist reich und frisch, mit natürlichen Noten von Osmanthus.
• Der Tee ist beim Aufguss mild und geschmeidig und hat einen reichen, vielschichtigen Geschmack.
• Es bietet einen starken Nachgeschmack (hui gan) mit einem anhaltenden Duft, der im Mund und Rachen verweilt.

Anleitung zum Aufbrühen von Gongfu-Tee

(Traditionelle Methode)

Tipps: Teemeister empfehlen Ziehzeiten, die auf dem einzigartigen Geschmack jedes Tees basieren. Starten Sie den Timer nach dem Eingießen des Wassers.

Allgemeiner Brauleitfaden

(Einfache Zubereitung für den Alltag)

Tipps: Sie können die Ziehzeit oder das Blatt-Wasser-Verhältnis Ihrem Geschmack anpassen – verkürzen Sie den Aufguss für einen leichteren Aufguss oder verlängern Sie ihn für einen stärkeren.