2024 Lin Cang Alter Baum Roher Pu-Erh Tee Kuchen

Der 2024 Lin Cang Ancient Tree Raw Pu-erh Tea Cake stammt aus Lincang, im südwestlichen Yunnan-Provinz, China.

Lincang ist eine der wichtigsten Produktionsregionen für großblättrige, sonnengetrocknete Teeblätter und wird oft als „Teelager der Welt“ bezeichnet.

In China wird etwa jede dritte Tasse Pu-erh-Tee aus Rohmaterial dieser Region hergestellt.

Historische Aufzeichnungen deuten darauf hin, dass die alten Pu-Leute, die in Lincang lebten, bereits vor über 3.000 Jahren Teebäume entdeckten, nutzten und kultivierten.

Der berühmte „Jinxiu Tee-Vorfahr“, der in dieser Region gefunden wurde, wird auf etwa 3.200 Jahre geschätzt und ist nach wie vor einer der repräsentativsten alten Teebäume, die existieren.

Die Region beherbergt ausgedehnte alte Teewaldgebiete, darunter hochgelegene Anbaugebiete auf 2.200–2.750 Metern (7.218–9.022 Fuß), wo noch zahlreiche über 1.000 Jahre alte Teebäume zu finden sind. Diese Wälder gelten weithin als lebende Fossilien der Teegeschichte.

Dieser Tee wurde mit Unterstützung der lokalen Pu-erh Tee-Vereinigung entwickelt, um:

• Teebauern zu helfen, Zwischenhändler zu reduzieren.
• Eine direktere Verbindung zu Teeliebhabern herzustellen.

Das Teemeisterteam der Chinese Tea Group hat sorgfältig gemischt:

• Im Frühling geerntete Blätter alter Bäume aus verschiedenen Höhenlagen und Mikroregionen in Lincang.
• Teebäume im Alter von etwa 100–200 Jahren.
• Zu traditionellen Teekuchen gepresste Blätter.

Dieser frisch 2024 hergestellte, rohe (Sheng) Pu-erh-Tee befindet sich noch im frühen Stadium der natürlichen Reifung und Transformation und bietet Teeliebhabern eine echte Gelegenheit, den Lincang Ancient Tree Pu-erh zu erleben.

Aussehen der trockenen Blätter

Echte Fotos des Tees zeigen deutlich sein Aussehen und seine Brüheigenschaften.

• Blattstruktur: dicke, gut definierte Blätter mit sichtbaren silbernen Knospen.
• Oberfläche: leicht glänzend.
• Trockenes Aroma: sauber und erfrischend, mit leichten floralen Noten.

Aromaentwicklung während des Brühens

Spülaufguss

• Die Blätter entfalten sich allmählich in heißem Wasser und setzen ein ausgeprägtes Bergaroma frei.
• Dampf verströmt Frische und wilden Charakter.
• Tassenaroma: Mischung aus Süße und floralen Noten.

Frühe Aufgüsse (1–3)

• Das Aroma ist hell und ausdrucksvoll, mit prominenten floralen Noten.
• Beim Abkühlen der Tasse nimmt man eine anhaltende Süße mit einem sanften kühlenden Gefühl wahr – charakteristisch für Lincang-Tee.

Mittlere Aufgüsse (4–7)

• Das Aroma wird ausgewogen und stabil.
• Blumige Noten integrieren sich in die Flüssigkeit und verwandeln sich in eine sanftere, honigartige Süße.
• Je nach Material können subtile holzige oder waldähnliche Noten auftreten.

Späte Aufgüsse (8+)

• Das Aroma wird zart, mit pflanzlicher und getreideartiger Süße.
• Die Süße bleibt bestehen, auch wenn die gesamte Aromaintensität abnimmt.

Geschmack und Mundgefühl

Bitterkeit und Adstringenz

• Junger roher Pu-erh enthält Bitterkeit und Adstringenz aufgrund natürlicher Verbindungen.
• Bei hochwertigem Tee verflüchtigen sich diese Empfindungen schnell und verwandeln sich in Süße und Speichelfluss.

Kandiszuckerähnliche Süße

• Die Süße ist klar und rein und während des gesamten Verkostungsprozesses anhaltend.
• Während des Brühens wird die Süße weicher und gut integriert.

Textur

• Die Teeflüssigkeit ist vollmundig, geschmeidig und raffiniert, mit spürbarer Tiefe und Dicke.

Wiederkehrende Süße & Speichelfluss

• Nach dem Schlucken entsteht allmählich Süße im Mund und Rachen.
• Viele Teetrinker bemerken einen erhöhten Speichelfluss, der den Mund frisch und hydratisiert hinterlässt.

Rachengefühl & belebende Wirkung des Tees

• Eine anhaltende, sanfte Süße bleibt im Rachen.
• Weiteres Trinken kann ein leicht wärmendes Gefühl und geistige Klarheit hervorrufen.

Aufgusshaltbarkeit

• Hält unter normalen Brühbedingungen 15+ Aufgüsse stand.
• Auch bei späteren Aufgüssen bleiben angenehme Süße und Aroma erhalten.

Über Bitterkeit und Adstringenz

Wir vermeiden die natürliche Bitterkeit und Adstringenz, die im rohen Pu-erh-Tee, insbesondere bei jungen Tees unter fünf Jahren, fast immer vorhanden ist, nicht.

Dies ist kein Makel, sondern ein wichtiger Bestandteil der Teestruktur, der Komplexität verleiht und die Süße und den Speichelfluss erzeugt, die sich in späteren Aufgüssen entwickeln.

Professionelle Teeverkoster bewerten nicht, ob Bitterkeit vorhanden ist, sondern ihre Intensität, wie schnell sie sich umwandelt und welche Art von Süße und Mundgefühl sie erzeugt.

Junger roher Pu-erh weist fast immer ein gewisses Maß an Bitterkeit und Adstringenz auf. Die Erfahrungen können zwischen den Trinkern variieren, aber die wesentliche Frage bleibt: Entwickeln sich diese Bitterkeit und Adstringenz zu einer angenehmen, genussvollen Tasse? Wenn ja, ist es ein wirklich guter Tee.

Fazit

Dank des direkten Bezugs und reduzierter Lagerkosten bietet der 2024 Lin Cang Ancient Tree Raw Pu-erh Tea Cake eine zugängliche Möglichkeit, den Charakter des Pu-erh aus alten Bäumen zu erkunden.

Wir werden weiterhin eng mit Teebauern in den Kernanbaugebieten Yunnans zusammenarbeiten, um unverwechselbare, hochwertige Pu-erh-Tees für Teeliebhaber weltweit zu entdecken und anzubieten.

Sie sind sich nicht sicher, ob dieser Tee Ihrem Geschmack entspricht? Probieren Sie eine Probe und folgen Sie unserer Zubereitungsanleitung.

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