2018 Klassischer Reifer Pu-Erh-Teekuchen

Dieser klassische gereifte Pu-Erh-Teekuchen (Shou) von 2018 wurde von der klassischen Rezeptur der ersten Charge gereiften Pu-Erhs inspiriert, die 1975 von der Menghai Tea Factory hergestellt wurde und weithin als Maßstab für gereiften Pu-Erh-Tee gilt.

Die ursprüngliche Rezeptur verwendete Blätter der Klasse 7 (wobei Klasse 10 die niedrigste und gröbste Klasse ist). Für diesen Tee wurde die Blattqualität auf Grad 2 angehoben – eine der höchsten Qualitäten nach Chinas nationalen Teeklassifizierungsstandards, die einen hohen Anteil an zarten Knospen aufweist.

Das Wesen dieser Rezeptur liegt in ihrem Blending-Ansatz. Frische Blätter wurden aus ökologischen Teegärten in verschiedenen Höhenlagen und Mikroregionen innerhalb des Landkreises Menghai ausgewählt und dann sorgfältig gemischt, um sich in Geschmack, Aroma und Textur zu ergänzen. Das Ergebnis ist eine moderne Interpretation eines klassischen gereiften Pu-Erhs, hergestellt nach einem höheren Qualitätsstandard.

Beruflicher Hintergrund des Teeverkosters

Als nationaler Teeverkoster erster Klasse mit über 17 Jahren Berufserfahrung – einschließlich meiner Zeit bei der Chinese Tea Group – habe ich festgestellt, dass gereifter Pu-Erh die einzige Teekategorie ist, die mich dazu bringt, in Begriffen von „zwei Zielen und zwei Herausforderungen“ zu denken.

Die zwei Ziele

1. Die Endstation für erfahrene Teetrinker

Im Laufe der Jahre haben wir unzählige Teeliebhaber gesehen, die mit einer Leidenschaft für hocharomatische und energetische junge Tees begannen. Doch mit der Zeit kehren viele schließlich zu den Aromen des gealterten Tees zurück. Gereifter Pu-Erh wurde ursprünglich geschaffen, um den Charakter von gealtertem Tee in einer viel kürzeren Zeitspanne nachzubilden.

2. Die ultimative Prüfung der Fähigkeiten eines Teeverkosters

Roher Pu-Erh präsentiert bereits eine außergewöhnliche Bandbreite an Aromen. Gereifter Pu-Erh geht noch einen Schritt weiter und fordert uns heraus, zu bewerten, wie sich der Charakter eines Tees über Jahrzehnte entwickeln kann.

Die zwei Herausforderungen

1. Produktionsherausforderung

Obwohl der Wo-Dui-Fermentationsprozess inzwischen hoch verfeinert ist, ähneln Teemacher immer noch Meisterköchen – Können allein ist nicht immer genug. Manchmal ist auch ein bisschen Glück vonnöten.

Unkontrollierbare natürliche Variablen umfassen:

• Temperatur
• Luftfeuchtigkeit
• Umschlagspläne
• Veränderungen im mikrobiellen Umfeld

2. Auswahlherausforderung

Als diejenigen, die Tees für andere Teetrinker auswählen, müssen wir oft um ein Vielfaches mehr Proben von gereiftem Pu-Erh als von anderen Teekategorien in der gleichen Preisklasse bewerten, bevor wir endlich einen finden, der wirklich herausragt.

• Der Markt für gereiften Pu-Erh ist keineswegs klein, doch wirklich außergewöhnliche Tees sind nach wie vor schwer zu finden.
• Selbst wenn Sie einen finden, gibt es keine Garantie, dass die nächste Charge dieselbe sein wird.

Unsere Philosophie

Aus diesem Grund ist unsere Philosophie derselbe Ratschlag, den wir Teeliebhabern oft geben:

• Wir empfehlen, mit einer kleinen Menge zu beginnen. Für jeden lagerungsfähigen Tee, den Sie wirklich genießen, ist es ratsam, mehr zu sichern, solange er noch verfügbar ist.
• Wo immer Lagerkapazität und finanzielle Bedingungen es zulassen, versuchen wir, ganze Chargen zu kaufen.

In der Welt des Tees gibt es niemals eine Charge, die genau der vorherigen gleicht.

Lagerhistorie

Dieser Tee wurde 2018 hergestellt und zu Kuchen gepresst, dann in Kunming, Yunnan, gelagert, einer Region, die in der Teeindustrie aufgrund ihres relativ trockenen Klimas weithin als Trockenlagerumgebung gilt.

• Verpackt im Jahr 2020
• Überführt im Jahr 2025 in unser professionelles Lager in Dongguan, Guangdong, mit fortschrittlicher temperatur- und feuchtigkeitskontrollierter Lagerung
• Bestand die Geschmacksbewertung im Dezember 2025 und wurde offiziell zum Verkauf freigegeben

Auf den Fotos aus unserem Teehaus können Sie die Qualität des Materials deutlich erkennen – zarte Blätter, bedeckt mit goldenen Spitzen.

Verkostungsnotizen

• Nach dem Aufbrühen zeigt der Likör einen reichen, weinartigen Körper, während er in der Tasse klar und hell bleibt.
• Feine Teehaare, oft mit höherwertigem Material assoziiert, sind im Likör schwebend zu sehen, ohne sichtbare Verunreinigungen.
• Beim Verkosten treten blumige Noten und gealterte Aromen zusammen mit einer anhaltenden Süße und einem angenehmen Speichelfluss auf.
• Die Textur ist glatt, weich und anhaltend.
• Was viele erfahrene Teetrinker jedoch am meisten schätzen, ist seine Tiefe und Reichhaltigkeit, zusammen mit dem Gefühl der Leichtigkeit und des Komforts, das er sowohl im Hals als auch im Körper nach dem Trinken hinterlässt.

Wir empfehlen diesen klassischen gereiften Pu-Erh-Teekuchen (Shou) von 2018 als fortgeschrittene Wahl für Liebhaber von gereiftem Pu-Erh, die über den reinen Geschmack hinausgehen und die umfassendere Erfahrung erkunden möchten, die ein reifer gereifter Pu-Erh bieten kann.

Eine kleine historische Notiz

Einige Jahre nach der Schaffung von gereiftem Pu-Erh untersuchte die medizinische Fakultät Saint-Antoine in Paris in den 1980er Jahren die lipidsenkenden Wirkungen von Yunnan gereiftem Pu-Erh-Tee.

Nach dieser Forschung:

• Zog gereifter Pu-Erh die Aufmerksamkeit auf dem französischen Markt auf sich
• Wurde zeitweise in Apotheken als unterstützendes Getränk zur Aufrechterhaltung gesunder Blutfettwerte verkauft
• Wurde zu einem bemerkenswerten Kapitel in der internationalen Geschichte des Pu-Erh-Tees
  

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