{"product_id":"2024-xiao-hu-sai-raw-pu-erh-tea-cake","title":"Galette de thé Pu-erh cru Xiao Hu Sai 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCe gâteau de thé Pu-erh cru 2024 provient de Xiao Hu Sai, un village de montagne isolé de la province du Yunnan. Dans la langue locale, son nom signifie \"un lieu caché à découvrir\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eComme il se doit, le thé produit ici est souvent considéré comme l'un des rares thés parmi les Dix-huit Villages de Mengku capable de rivaliser avec le caractère de \u003cspan style=\"color: rgb(112, 32, 24);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.chineseteagroup.com\/products\/2018-bing-dao-ancient-tree-raw-puer-tea-cake\" style=\"color: rgb(112, 32, 24);\"\u003eBingdao\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e, l'une des régions productrices de Pu-erh les plus estimées du Yunnan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCe village isolé est situé à mi-chemin sur les pentes de la Montagne Enneigée de Mengku, avec deux rivières coulant de chaque côté de la colonie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLa région est riche en théiers anciens. Contrairement à de nombreuses régions productrices de thé où les prix sont principalement déterminés par l'âge des arbres, le thé de Xiao Hu Sai est traditionnellement évalué en fonction de la qualité du sol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLes familles locales d'agriculteurs de thé divisent leurs jardins de thé hérités en cinq grades différents basés sur le terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLes thés les plus raffinés et les plus chers proviennent de la zone \"Red Soil\" (sol rouge), les jardins les plus élevés et les plus proches de la montagne. Le thé qui y est cultivé est considéré comme :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ele plus équilibré\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ele plus doux\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ele plus sucré\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eC'est l'une des raisons pour lesquelles il est souvent comparé à Bingdao, car le thé Bingdao est également associé à un terroir de sol rouge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe niveau suivant est connu sous le nom de \"Stone Soil\" (sol de pierre), nommé pour son terrain rocheux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eIl y a plus de mille ans, le sage chinois du thé Lu Yu écrivait dans l'ouvrage classique Le Classique du Thé : \"Le meilleur thé pousse parmi les roches altérées.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCe principe a également été démontré dans les célèbres montagnes de thé de Wuyi (la région des Monts Wuyi), où les célèbres oolongs de roche sont cultivés parmi les falaises rocheuses et sont considérés comme parmi les meilleurs thés oolong de Chine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLes grades restants sont :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eSol de bambouseraie\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eArbres anciens en bordure de village (jardins de thé situés plus près de la zone résidentielle)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eSol noir\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eNotre gâteau de thé Pu-erh cru Xiao Hu Sai 2024 est fabriqué à partir de feuilles fraîches récoltées dans les jardins de Stone Soil, classé deuxième parmi les cinq grades de terroir reconnus de cette zone de production.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eArôme\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eArôme des feuilles sèches\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLes feuilles sont épaisses, robustes et vert foncé avec un éclat huileux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLorsqu'elles sont senties sèches, elles offrent une douce douceur miellée accompagnée d'un subtil caractère minéral frais rappelant la pierre de montagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eArôme de la tasse chaude\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eAprès avoir réchauffé la tasse, le parfum s'élève avec des notes florales prononcées rappelant les orchidées sauvages et les fleurs de montagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eSous l'arôme floral se trouve une couche de douceur de sucre candi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe profil partage quelques similitudes avec le thé Bingdao, bien qu'il se présente d'une manière plus délicate et raffinée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eArôme de la liqueur\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe parfum floral est intégré dans la liqueur de thé elle-même, soutenu par une douceur de sucre candi propre et persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eGoût\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePremières infusions (1 à 3)\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eEn bouche, le thé est doux, sucré et soyeux, pratiquement sans amertume ni astringence.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLa liqueur est fine et soyeuse, tandis qu'une douceur apparaît rapidement sur la langue et les joues.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eUne douceur de sucre candi distincte est présente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eComparée à Bingdao, la douceur est légèrement moins intense, mais elle est complétée par un caractère minéral plus clair.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eInfusions intermédiaires (4 à 6)\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe corps de la liqueur devient plus épais et plus substantiel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eUne légère astringence peut apparaître brièvement mais se dissipe rapidement, suivie d'une sensation de salivation vive et durable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eÀ ce stade, les caractéristiques du terroir Stone Soil deviennent plus apparentes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eUne sensation de fraîcheur se développe dans la gorge, suivie d'une douceur rafraîchissante qui revient comme de l'eau de source de montagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe thé reste équilibré, corsé et expressif sans devenir agressif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eInfusions ultérieures (7 à 10+)\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eL'amertume et l'astringence s'estompent en grande partie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLa liqueur reste douce et soyeuse, révélant des notes rappelant les feuilles de bambou et une douce douceur boisée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe thé a une excellente endurance, maintenant une douceur stable rappelant le sucre candi même après dix infusions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eÉvaluation générale\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCe gâteau de thé Pu-erh cru Xiao Hu Sai 2024 combine la douceur et l'élégance de la liqueur avec la force et la vitalité souvent associées au \u003cspan style=\"color: rgb(112, 32, 24);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.chineseteagroup.com\/collections\/pu-erh-tea\" style=\"color: rgb(112, 32, 24);\"\u003ePu-erh\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e de montagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eSon caractère penche vers une douceur pure soutenue par une structure sous-jacente ferme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eL'arôme est profond et raffiné plutôt que manifestement intense, tandis que la liqueur équilibre douceur et force.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eParticulièrement remarquables sont les notes minérales rafraîchissantes dérivées de son sol rocheux et la douceur de retour exceptionnellement persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCes qualités permettent à ce grade de terroir de deuxième niveau d'offrir une valeur de dégustation remarquable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eIl convient parfaitement aux buveurs de thé qui apprécient un thé doux, raffiné et nuancé tout en conservant un caractère montagnard distinctif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eBien qu'il n'ait été vieilli que pendant deux ans, il est déjà très agréable à boire aujourd'hui et présente également un excellent potentiel de vieillissement et de transformation à long terme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eVous ne savez pas si ce thé correspond à vos goûts ? Essayez un échantillon et suivez notre guide d'infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(112, 32, 24);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.chineseteagroup.com\/products\/2024-xiao-hu-sai-raw-pu-erh-tea-cake-sample\" style=\"color: rgb(112, 32, 24);\"\u003e\u003cstrong\u003eEssayez un échantillon et consultez le guide\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chinese Tea Group","offers":[{"title":"Gâteau entier (357 g)","offer_id":51608817074409,"sku":"010171-357g-2606","price":99.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/7549\/0025\/files\/2024-xiao-hu-sai-raw-pu-erh-tea-cake-mengku-origin.jpg?v=1785642043","url":"https:\/\/www.chineseteagroup.com\/fr\/products\/2024-xiao-hu-sai-raw-pu-erh-tea-cake","provider":"Chinese Tea Group","version":"1.0","type":"link"}