{"product_id":"2021-imperial-grade-ripe-puerh-tea-cake-shou","title":"Galette de thé Pu-erh mûr (Shou) de qualité impériale 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCe gâteau de thé Pu-erh mûr (Shou) de qualité impériale de 2021 est élaboré à partir de bourgeons tendres et de jeunes feuilles récoltés sur des théiers anciens (environ 100 ans) dans la région du thé de Pu'er, au Yunnan, l'une des trois principales zones de production de Pu-erh. Les feuilles fraîches ont d'abord été transformées en thé séché au soleil traditionnel (Mao Cha), puis en thé Pu-erh mûr par le processus de fermentation en tas humide (Wo Dui).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLa qualité impériale (Gong Ting) désigne une qualité de feuille exceptionnellement fine, composée principalement de bourgeons tendres. Le Pu-erh mûr (également connu sous le nom de Shou ou Shu Pu-erh) subit une post-fermentation contrôlée pour accélérer le vieillissement, produisant un caractère plus doux et plus moelleux qui ressemble à celui du thé vieilli naturellement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eOrigine et histoire de la production\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLors de notre voyage de prospection dans la région du thé de Pu'er au printemps 2021, nous avons découvert ce lot de thé Pu-erh mûr en vrac fraîchement produit. L'apparence de ses feuilles, son profil de saveur et sa sensation en bouche reflétaient clairement les caractéristiques d'un matériau artisanal de haute qualité issu d'anciens théiers. Cependant, en raison de l'abondance de bourgeons tendres et de la riche concentration de composés solubles, le thé présentait une amertume notable et un profil de saveur fort et très concentré lorsqu'il était jeune – des qualités que de nombreux buveurs de thé pourraient trouver difficiles. En même temps, ces caractéristiques indiquaient un excellent potentiel de vieillissement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePlutôt que de commercialiser le thé immédiatement, nous avons compressé les feuilles en vrac en gâteaux de thé pratiques de 100g et les avons stockés dans une installation de stockage à sec professionnelle au Yunnan, permettant au thé de mûrir naturellement avec le temps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eEn 2025, ce gâteau de thé Pu-erh mûr (Shou) de qualité impériale de 2021 avait subi quatre ans de vieillissement naturel. Après des évaluations répétées de sa saveur et de son expérience de dégustation globale, nous avons constaté que l'amertume avait complètement disparu et que le thé avait atteint un stade idéal pour être apprécié. Il a ensuite été mis en vente. En 2026, le thé en est à sa cinquième année de vieillissement et continue de s'améliorer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCaractéristiques du thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eFeuilles sèches\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLa surface du gâteau est foncée, brillante et riche en bourgeons dorés. Après plusieurs années de vieillissement, les fins bourgeons de qualité impériale sont progressivement passés du doré clair à des tons bruns plus profonds. Les feuilles sont étroitement et uniformément réparties dans le gâteau, qui est modérément compressé sans bords lâches. Le thé sec offre une subtile douceur miellée ainsi qu'un arôme vieilli propre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eArôme\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLes notes de fermentation et l'amertume présentes dans la jeunesse du thé ont complètement disparu. Une fois infusé, le thé libère des notes distinctes de riz gluant, la douceur de la datte rouge et un léger caractère boisé vieilli. L'arôme persiste agréablement dans la tasse vide, restant propre, élégant et persistant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLiqueur\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLa liqueur est d'un rouge rubis profond, brillante et cristalline, avec une excellente transparence et aucune turbidité. Un bord doré notable apparaît autour du bord de la tasse lorsqu'elle est versée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eGoût \u0026amp; Sensation en bouche\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe thé est exceptionnellement doux, épais et corsé, avec une texture rappelant une riche soupe de riz qui tapisse le palais. L'amertume et l'astringence sont absentes, tandis qu'une agréable douceur émerge du bout de la langue et s'étend jusqu'à la gorge. La douceur persistante et la sensation rafraîchissante et salivante sont douces mais durables. La liqueur est réchauffante et réconfortante sans aucune âpreté, laissant une chaleur agréable dans l'estomac après avoir bu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eFeuilles infusées\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLes feuilles infusées présentent une couleur brun-rougeâtre brillante. Elles restent douces, souples et résistantes au toucher, ne montrant ni raideur ni signes de sur-fermentation. Cela indique une gestion attentive de la fermentation et suggère que le thé conserve sa vitalité avec un potentiel de vieillissement supplémentaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePoints forts\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eFabriqué à partir de bourgeons tendres et de jeunes feuilles récoltés sur des théiers anciens dans la région du thé de Pu'er au Yunnan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eMatériau de qualité impériale (Gong Ting) composé principalement de bourgeons fins\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eFermentation traditionnelle en tas humide (Wo Dui) suivie d'un vieillissement naturel\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCompressé en \u003cspan style=\"color: rgb(112, 32, 24);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.chineseteagroup.com\/collections\/chinese-tea-cakes\" style=\"color: rgb(112, 32, 24);\"\u003egalettes de thé\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e de 100g et stocké professionnellement dans un entrepôt sec au Yunnan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eVieilli naturellement pendant plus de quatre ans avant sa commercialisation\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLiqueur douce et épaisse avec des notes de riz gluant, de dattes rouges et de bois vieilli\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePrêt à boire maintenant tout en conservant un excellent potentiel de vieillissement\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePotentiel de vieillissement\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eComme le matériel de qualité impériale est principalement constitué de bourgeons tendres, il a tendance à se transformer plus rapidement que les thés fabriqués à partir de feuilles plus grossières et plus âgées. Au cours des trois à cinq prochaines années, le thé devrait développer des arômes médicinaux, boisés et d'agarwood plus profonds, tout en gagnant en douceur et en complexité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eS'il est stocké correctement – à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes – le thé continuera à s'améliorer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe gâteau de thé Pu-erh mûr (Shou) de qualité impériale 2021 est déjà entré dans une excellente période de dégustation, offrant à la fois le caractère propre et pur du \u003cspan style=\"color: rgb(112, 32, 24);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.chineseteagroup.com\/collections\/ripe-pu-erh-tea\" style=\"color: rgb(112, 32, 24);\"\u003ePu-erh mûr\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e de haute qualité et la profondeur douce et moelleuse du thé vieilli. Il est prêt à être dégusté dès maintenant – aucun vieillissement supplémentaire n'est requis. S'il est stocké correctement, le thé continuera à évoluer et à s'améliorer avec le temps.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 22px; font-weight: bold; color: #333; margin: 20px 0 6px 0; text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eGuide d'infusion du thé Gongfu\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 15px; font-weight: 500; color: #555; margin: 0 0 16px 0; text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e(Méthode traditionnelle)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; font-weight: 500; color: #444; margin: 6px 0 14px 0; text-align: center; max-width: 600px; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003eToujours rincer le thé avant la première infusion. Pour les thés compressés, ajuster le temps de rinçage en fonction du niveau de compression, permettant aux feuilles de se détendre doucement avant la première infusion.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; max-width: 600px; border-collapse: collapse; margin: 0 auto; font-size: 16px; color: #333;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px 16px; font-weight: 600; width: 45%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eTempérature de l'eau\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px 16px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e100°C (212°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px 16px; font-weight: 600;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eRatio thé\/eau\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px 16px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e7g de thé pour 150ml d'eau\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"padding: 12px 16px; font-weight: 600; text-align: center; background: #f9f9f9;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eTemps d'infusion\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px 16px; font-weight: 600;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eInfusions 1–5\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px 16px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eInfuser pendant 3–8 sec\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px 16px; font-weight: 600;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eInfusions 6–10\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px 16px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eInfuser pendant 9–20 sec\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px 16px; font-weight: 600;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eInfusions 11–15\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px 16px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eInfuser pendant 21–35 sec\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; font-weight: 400; color: #555; margin: 8px 0 40px 0;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils:\u003c\/strong\u003e Les maîtres de thé recommandent des temps d'infusion basés sur la saveur unique de chaque thé, en démarrant le chronomètre après avoir versé l'eau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 22px; font-weight: bold; color: #333; margin: 20px 0 6px 0; text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eGuide d'infusion courant\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 15px; font-weight: 500; color: #555; margin: 0 0 16px 0; text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e(Préparation quotidienne facile)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; max-width: 600px; border-collapse: collapse; margin: 0 auto; font-size: 16px; color: #333;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px 16px; font-weight: 600; width: 45%;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eTempérature de l'eau\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px 16px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e100°C (212°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px 16px; font-weight: 600;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eRatio feuilles\/eau\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px 16px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e2g pour 100ml\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px 16px; font-weight: 600;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eTemps d'infusion\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px 16px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eEnviron 1–2 minutes\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px 16px; font-weight: 600;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eInfusions suivantes\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 12px 16px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eAugmenter de 30 secondes à chaque fois\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; font-weight: 400; color: #555; margin: 8px 0 24px 0;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils:\u003c\/strong\u003e Vous pouvez ajuster le temps d'infusion ou le rapport feuilles\/eau selon votre goût – raccourcir l'infusion pour une boisson plus légère ou la prolonger pour une boisson plus forte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chinese Tea Group","offers":[{"title":"Gâteau entier (100 g)","offer_id":51147864965353,"sku":"010164-100g-2606","price":59.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/7549\/0025\/files\/2021-imperial-grade-ripe-pu-erh-tea-cake-yunnan-tea-cake.jpg?v=1785141712","url":"https:\/\/www.chineseteagroup.com\/fr\/products\/2021-imperial-grade-ripe-puerh-tea-cake-shou","provider":"Chinese Tea Group","version":"1.0","type":"link"}