{"product_id":"2019-xi-niu-tang-ancient-tree-raw-pu-erh-tea-cake","title":"2019 Xi Niu Tang Galette de Pu-erh Cru Vieil Arbre","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eContrairement à de nombreux \u003cspan style=\"color: rgb(112, 32, 24);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.chineseteagroup.com\/collections\/pu-erh-tea\" style=\"color: rgb(112, 32, 24);\"\u003ethés Pu-erh\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e (également orthographié Pu'er) nommés d'après des villages, ce gâteau de thé Pu-erh cru d'arbres anciens de Xi Niu Tang 2019 tire son nom non pas d'un village, mais d'une région distincte de culture d'arbres anciens située dans la zone de thé de Pasha, dans le comté de Menghai, à Xishuangbanna, province du Yunnan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eDans la langue locale, « Pasha » désigne un paysage forestier de haute altitude, et Xi Niu Tang est situé parmi les plus hautes élévations de cette région.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eSelon la légende locale, lorsque le peuple Hani y a émigré pour la première fois, des rhinocéros sauvages étaient souvent vus jouant dans les étangs de montagne, ce qui a donné naissance au nom « Xi Niu Tang », signifiant « Étang du Rhinocéros ».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eForêt Ancienne et Patrimoine du Thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePlus anciens encore que les colonies Hani de cette région, les théiers anciens continuent de prospérer dans ces forêts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCertains de ces arbres remonteraient à la dynastie Tang (618-907 après J.-C.), voire plus tôt, cultivés et préservés pendant des siècles par l'ancien peuple Pu, l'un des premiers groupes ethniques connus du Yunnan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe Paysage Montagneux de Pasha\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLa région de Xi Niu Tang se trouve dans un système montagneux naturellement clos :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eFace au mont Nannuo \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eAdossé au mont Bulang \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eEntouré par les chaînes de montagnes Hekai et Leida \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLa région est caractérisée par :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eUne brume de montagne toute l'année\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eUn sol forestier fertile et sombre\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eUne végétation dense et bien préservée\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eDes théiers anciens poussant au sein d'écosystèmes forestiers naturels\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eAu sein de la vaste région de thé de Pasha, Xi Niu Tang est particulièrement connue pour ses grands théiers anciens et sa forte intégrité écologique, et est considérée comme l'une des expressions essentielles du terroir de la région de thé de Pasha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eUne Origine Rare et Respectée\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe thé Pu-erh de Xi Niu Tang n'est pas largement connu des buveurs de thé occasionnels en raison de :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eSa portée naturelle limitée\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eSa production annuelle naturellement faible\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCependant, parmi les buveurs de thé Pu-erh expérimentés, il est depuis longtemps considéré comme une origine très recherchée avec un caractère fort et un potentiel de vieillissement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eSon style est souvent résumé comme suit :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e« Sept parts de force Ban Zhang, trois parts de douceur Bing Dao, et un parfum Pasha complet. »\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eNotre Lien avec Xi Niu Tang\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eEn 2015, en explorant les régions de théiers anciens haut de gamme à travers le Yunnan avec un fort potentiel de vieillissement, les maîtres de thé de Chinese Tea Group ont découvert Xi Niu Tang pour la première fois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eDepuis lors, nous nous approvisionnons chaque année en maocha soigneusement sélectionné dans cette région — du thé Pu-erh cru séché au soleil sous sa forme en vrac avant pressage — et le pressons en gâteaux de thé pour notre série Mingyue, en nous concentrant sur du matériel d'arbres anciens de haute qualité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eRécolte 2019\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCe gâteau de thé Pu-erh cru d'arbres anciens de Xi Niu Tang a été produit à partir de la récolte de printemps 2019, à l'aide d'arbres à thé anciens d'un âge moyen d'environ 300 à 600 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eAprès plus de cinq ans de vieillissement naturel, il est progressivement entré dans une excellente phase de dégustation et est disponible en quantités limitées depuis 2024.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCaractère du Thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eApparence\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e(Photographié dans notre maison de thé)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe gâteau de thé sec présente une structure serrée et pressée traditionnellement à la pierre avec des brins naturellement tordus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLes feuilles sont épaisses et substantielles, bien structurées et fortement compressées, avec des motifs de feuilles d'arbres anciens clairement formés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eAvec l'âge, la surface a développé un éclat profond, sombre et légèrement huileux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLes bourgeons sont recouverts de fins poils argentés, qui réfléchissent la lumière avec un doux éclat gris argenté — créant un contraste visuel rappelant du satin noir saupoudré de givre argenté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eArôme\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLes feuilles sèches libèrent un arôme pur et expressif :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eMiel de montagne sauvage\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eNotes florales légères\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eUne douce sucrosité rappelant la canne à sucre\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eL'arôme est pur, aigu et exempt de toute lourdeur ou notes de stockage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eGoût \u0026amp; Structure\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eAvec sa signature « sept parts de force Ban Zhang », ce thé s'ouvre en bouche avec un sens clair de la structure et de la présence, délivrant force et définition dès la première impression. Il passe en douceur d'une légère amertume à une douceur persistante, tandis que la texture reste pleine et stratifiée, mais précise et raffinée. Plutôt qu'une lourdeur, il se sent structuré, propre et énergique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eArôme dans la Tasse\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eExprimant le « plein parfum de Pasha », l'arôme de Xi Niu Tang est non seulement présent dans la feuille sèche et la tasse, mais aussi dans le liquide lui-même. Même les feuilles infusées dégagent un riche parfum floral. Après avoir avalé, des notes florales reviennent doucement à travers le palais, créant une finale aromatique longue et persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eDéveloppement de la Douceur\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eAvec sa caractéristique « trois parts de douceur Bing Dao », ce thé Pu-erh cru évolue progressivement sur plusieurs infusions. Les premières infusions mettent l'accent sur la structure et la force, tandis que la douceur commence à apparaître et à se développer à mesure que le thé s'ouvre. À partir de la cinquième infusion environ, la douceur devient plus prononcée, accompagnée d'une douce sensation de fraîcheur dans la gorge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLa douceur se présente comme :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePropre et raffinée\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eSimilaire au sucre de roche\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLongue durée et stable\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePrésente même après plus de 15 infusions\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eSensation en Bouche et Sensation Corporelle\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe thé laisse une sensation rafraîchissante dans la bouche et la gorge, tandis qu'une douce chaleur se propage progressivement dans le corps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCe contraste crée une expérience de dégustation stratifiée et dynamique, équilibrant fraîcheur et chaleur interne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eImpression Générale\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCe gâteau de thé Pu-erh cru d'arbres anciens de Xi Niu Tang 2019 représente un équilibre entre :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eExpression écologique de haute montagne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eStructure et profondeur d'arbres anciens\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eParfum floral stratifié\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePotentiel de vieillissement à long terme\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eAprès plusieurs années de vieillissement naturel, il est entré dans une excellente fenêtre de dégustation tout en conservant un fort potentiel d'évolution future.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePour les buveurs de thé à la recherche d'un Pu-erh d'arbres anciens haut de gamme avec clarté, structure et profondeur de terroir, il constitue une expression très représentative de la région de thé de Pasha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eVous ne savez pas si ce thé correspond à vos goûts ? Essayez un échantillon et suivez notre guide d'infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(112, 32, 24);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.chineseteagroup.com\/products\/2019-xi-niu-tang-ancient-tree-raw-pu-erh-tea-cake-sample\" style=\"color: rgb(112, 32, 24);\"\u003eEssayer l'échantillon et consulter le guide\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chinese Tea Group","offers":[{"title":"Whole Cake (357 g)","offer_id":51566014791913,"sku":"099999-357g-2606","price":560.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/7549\/0025\/files\/2019-xi-niu-tang-ancient-tree-raw-pu-erh-tea-cake-main-image.jpg?v=1784708138","url":"https:\/\/www.chineseteagroup.com\/fr\/products\/2019-xi-niu-tang-ancient-tree-raw-pu-erh-tea-cake","provider":"Chinese Tea Group","version":"1.0","type":"link"}